Hovězí jazyk

115 Kč/kg

• Jazyk z krávy, jalovice nebo býka má velmi specifickou chuť a v různých oblastech světa je považován za delikatesu.
• Oblíbený je například v polské, mexické nebo americké kuchyni.
• Obsahuje vitamín B12, draslík, fosfor a další zdraví prospěšné látky.
• Potěší velmi příznivou cenou jednoduchou přípravou, a to na mnoho způsobů. Jazyk tvoří libová svalovina, a tak si ho oblíbí i milovníky nízkokalorické stravy. Směrem ke špičce je maso jemnější, ke kořeni naopak prorostlejší.
• Vyžaduje sice delší tepelnou úpravu, ale vynahradí vám to skvělou chutí.
• Většina z nás nejspíš zná uzený hovězí jazyk, který se uplatní ve studené i teplé kuchyni. Jde skvěle dohromady s křenovou, polskou, starofrancouzskou nebo povidlovou omáčkou, ale také se studeným křenovým dipem.
• Dále můžete jazyk vařit, smažit nebo nakládat a hodí se i do vývarů.

Tip na závěr: Nejjednodušeji se hovězí jazyk připravuje v tlakovém hrnci. Po vyjmutí ho stačí přelít studenou vodou, oloupat a nakrájet na plátky. Podjazyčí se většinou odkrajuje. A pak už zbývá jen vybrat přílohu podle chuti.

Po otevření obalu spotřebujte do 24 hodin. Skladujte od +1 do +4 °C.