Hovězí játra

79 Kč/Kg

• Hovězí játra patří k nejhodnotnějším drobům, obsahují velké množství vitamínů, minerálů a stopových prvků.
• Občasné konzumace jater je prospěšná, jen se nesmí přehánět. V těle skotu fungují jako filtr škodlivin, a tak mohou obsahovat i nežádoucí látky.
• Pro naše babičky byla játra opravdovou delikatesou. Dnes jejich obliba klesá, což je velká škoda, ale na druhou stranu se díky tomu prodávají za skvělou cenu.
• Pokud se naučíte játra dobře připravovat, určitě si pochutnáte.
• Měla by se zpracovávat co nejdříve. V lednici vydrží jen několik dní, stejně jako ostatní vnitřnosti.
• Před jakoukoli úpravou doporučujeme z jater vykrájet cévy a blány a také nezapomeňte, že játra se solí až úplně nakonec, aby neztvrdla.
• Hodí se na pečení, dušení nebo grilování. Můžete je přidat do omáček a polévek a vytvoříte z nich i skvělou domácí paštiku.

Tip na závěr: Restovaná játra nejlépe chutnají na cibulce a s rozmarýnem. Neměla by být napůl syrová ani příliš vysušená. Příprava trvá 5–7 minut podle velikosti.

Po otevření obalu spotřebujte do 24 hodin. Skladujte od +1 do +4 °C.